Afrikanische Küche - würzige und leckere Vielfalt

Die Afrikanische Küche ist kein einheitliches Gebilde. Die vielen Länder und Regionen haben kulinarische Eigenheiten, die etwa von dem heimischen Anbau und den ehemaligen Kolonien geprägt sind. Ein charakteristisches Merkmal für die afrikanische Küche sind aber die großzügige Verwendung von Gewürzen wie Koriander, Kardamom, Nelken, Zimt, Ingwer und Chili.

Populär in Küstennähe sind Fischgerichte aller Art wie Cioppino. In den nördlichen Ländern wie Marokko oder Ägypten spielen Couscous-Rezepte eine wichtige Rolle, im Süden Fleischsorten wie Strauß, Lamm oder Rind. Wir haben eine Auswahl an Snacks, Suppen und Hauptspeisen für Sie zusammengestellt.

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