Amaretto-Mandelstern

Amaretto-Mandelstern Rezept

Zutaten

  • 200 g   Butter oder Margarine  
  • 150 g   Zucker  
  • 1 Päckchen   Vanillin-Zucker  
  • 1 Prise   Salz  
  • 3   Eier (Größe M) 
  • 3 EL   Instant-Kaffee  
  • 150 ml   Amaretto (Mandellikör) 
  • 250 g   Mehl  
  • 150 g   gemahlene Mandeln  
  • 2 TL   Backpulver  
  • 300 g   weiße Kuvertüre  
  • 100 g   feine Schokoladenblättchen  
  • 20 g   Schokoladensterne  
  • 10   Amarettini (kleine Mandelplätzchen) 

Zubereitung

75 Minuten
1.
Fett, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz schaumig rühren. Eier unterrühren. Kaffeepulver in 3 Esslöffel Likör auflösen, zufügen. Mehl, Mandeln und Backpulver mischen und unterrühren. Teig in eine gefettete Sternform (1 Liter Inhalt) füllen.
2.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) 40-45 Minuten backen. Noch heiß mit Amaretto-Likör bepinseln. Aus der Form lösen. Auskühlen lassen. Kuvertüre schmelzen. Stern damit überziehen.
3.
Aus den Schokoladenblättchen Sterne ausstechen. Dafür die Ausstechform in heißes Wasser legen, abtupfen und Sterne ausstechen. Form immer wieder in heißes Wasser legen (sonst brechen die Sterne).
4.
Kuchen mit großen und kleine Sternen und den Amarettini verzieren. Ergibt ca. 12 Stücke.

Ernährungsinfo

  • 600 kcal
  • 2520 kJ
  • 10g Eiweiß
  • 35g Fett
  • 55g Kohlenhydrate

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Foto: Horn

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