Amerikanischer Krautsalat

Aus kochen & genießen 2/2013
Amerikanischer Krautsalat Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 1,5 kg  Weißkohl 
  • 500 Möhren 
  • 2   mittelgroße Zwiebeln 
  • 1 Bund  Lauchzwiebeln 
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  •     Zucker 
  • 500 Vollmilchjoghurt 
  • 500 Salatmayonnaise 
  • 2 EL  Zitronensaft 
  • 2–3 EL  Weißweinessig 

Zubereitung

35 Minuten
leicht
1.
Kohl putzen, waschen, achteln und den Strunk entfernen. Kohl fein schneiden oder hobeln. Möhren schälen, waschen und grob raspeln. Zwiebeln schälen und reiben. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
2.
Kohl, Möhren und gesamte Zwiebeln mischen und gut durchkneten. Mit Salz, Pfeffer und 1 EL Zucker würzen. Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft, Essig, Salz und Pfeffer verrühren und unter den Kohl mischen.
3.
Salat mind. 1 Stunde ziehen lassen und nochmals abschmecken. Passt prima zum Prager Schinken.

Ernährungsinfo

10 Personen ca. :
  • 340 kcal
  • 5g Eiweiß
  • 28g Fett
  • 14g Kohlenhydrate

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