Ananas-Pflaumen-Konfitüre

Lecker

18.02.2009, 00:56 Uhr

Ananas-Pflaumen-Konfitüre Rezept — Foto: Nüttgens

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

1 Ananas

600 g Pflaumen

1 kg Gelierzucker

1 Zitrone

10 Blätter Zitronenmelisse

Fehlt noch etwas?

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Zubereitung

Ananas schälen, halbieren und den harten Strunk herausschneiden. Fruchtfleisch in 1/2 - 1 cm große Stücke schneiden. Pflaumen waschen, gut abtropfen lassen, entsteinen und in kleine Stücke schneiden. Fruchtstücke und Gelierzucker in einem Topf mischen. Zitrone auspressen und den Saft zufügen. Fruchtmasse 3-4 Stunden durchziehen lassen. Inzwischen Zitronenmelisse waschen, trocken tupfen, Blätter abzupfen und in Streifen schneiden. Früchte unter Rühren aufkochen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Vom Herd nehmen. Zitronenmelisse unterrühren. Konfitüre heiß in die vorbereiteten Gläser füllen. Gut verschließen

Lecker

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