Anis-Huhn

Name: Anis-Huhn
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Basmati Duftreis; Salz; 250 g Hähnchenfilet; 100 g Schalotten; 2 grüne Paprika; 200 g Champignons; 2 EL Öl; 1 Chilischote; 4 EL Sojasoße; 3 EL Zucker; 1 TL Salz; 1 TL Anissamen; 1 TL Speisestärke; 1 Bund Schnittlauch; Petersilie zum Garnieren

Lecker

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30 Min.

3,0 (1)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g Basmati Duftreis

Salz

250 g Hähnchenfilet

100 g Schalotten

2 grüne Paprika

200 g Champignons

2 EL Öl

1 Chilischote

4 EL Sojasoße

3 EL Zucker

1 TL Salz

1 TL Anissamen

1 TL Speisestärke

1 Bund Schnittlauch

Petersilie zum Garnieren

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Zubereitung

Reis in reichlich kochendes Salzwasser geben. Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten garen. In der Zwischenzeit Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden. Schalotten schälen, eventuell halbieren. Paprika putzen, waschen, in kleine Stücke schneiden. Champignons putzen, waschen, halbieren. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Vorbereitete Zutaten darin unter Wenden ca. 7 Minuten kräftig anbraten. Chili längs einritzen, entkernen und hacken. 400 ml Wasser, Sojasoße, Zucker, Salz, Chili und Anissamen verrühren. Pfanne damit ablöschen. Bei starker Hitze 5 Minuten einkochen lassen. Speisestärke und etwas Wasser glatt rühren und die Soße damit binden. Eventuell nachwürzen. Schnittlauch waschen und in kleine Röllchen schneiden. Reis und Anis-Huhn portionsweise mit Schnittlauch bestreut und Petersilie garniert servieren

Nährwerte

Pro Person

430 kcal
23 g Eiweiß
9 g Fett
66 g Kohlenhydrate

Lecker

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