Aperol Spritz-Gelee mit Aprikosen

24.06.2012, 17:44 Uhr

Aperol Spritz-Gelee mit Aprikosen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,8 (12)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

300 g Aprikosen

500 ml Prosecco

250 ml Aperol (italienischer Bitter-Likör)

Saft von 1 Zitrone

1 Packung (1 kg) Gelierzucker 1:1

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Zubereitung

Aprikosen waschen und mit einem Messer kreuzweise einritzen. Ca. 1 Minute in kochendes Wasser geben, kalt abschrecken und Haut abziehen. Früchte halbieren, Steine entfernen. Fruchtfleisch klein würfeln

Aprikosen mit Prosecco, Aperol, Zitronensaft und Gelierzucker in einen großen Topf geben. Unter Rühren bei starker Hitze aufkochen. Unter ständigem Rühren ca. 6 Minuten (Gelierprobe!) köcheln lassen. Sofort in saubere, trockene Twist-off-Gläser füllen. Verschließen, ca. 5 Minjuten auf den Deckel stellen. Wieder umdrehen und auskühlen lassen

Nährwerte

Pro Glas

314 kcal
17 g Eiweiß
2 g Fett
21 g Kohlenhydrate

Lecker

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