Apfel-Beignets mit Vanillesoße

20.02.2009, 06:58 Uhr

Apfel-Beignets mit Vanillesoße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

½ l Milch

1 Päckchen Soßenpulver

4-6 EL Zucker

1 Ei (Gr. M)

75 ml Weißwein

75 g Mehl

Salz

2 Äpfel

etwas Zitronensaft

5-8 EL Öl

½ TL Zimt

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Zubereitung

6 EL Milch, Soßenpulver und 2 EL Zucker glatt rühren. Rest Milch aufkochen. Soßenpulver einrühren und ca. 1 Minute köcheln. Auskühlen lassen

Ei, Wein, Mehl und 1 Prise Salz glatt rühren. Ca. 10 Minuten quellen lassen. Äpfel schälen und mit einem Apfelausstecher das Kerngehäuse entfernen. Äpfel in ca. 12 Ringe schneiden und mit Zitronensaft beträufeln

Öl in einer Pfanne erhitzen. Apfelringe trockentupfen, durch den Teig ziehen und portionsweise im heißen Öl goldbraun backen. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Zimt und 2-4 EL Zucker mischen. Apfel-Beignets darin wenden, mit Soße anrichten

Nährwerte

Pro Person

340 kcal
8 g Eiweiß
14 g Fett
39 g Kohlenhydrate

Lecker

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