Apfel-Brombeer-Gelee

Name: Apfel-Brombeer-Gelee
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: ca. 250 g Brombeeren; 600 ml Apfelsaft; 2-3 (ca. 250 g) Äpfel; 1 kg Gelier-Zucker 1:1

Lecker

14.02.2009, 03:24 Uhr

Apfel-Brombeer-Gelee Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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2,5

30 Min.

3,6 (12)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

ca. 250 g Brombeeren

600 ml Apfelsaft

2-3 (ca. 250 g) Äpfel

1 kg Gelier-Zucker 1:1

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Zubereitung

Brombeeren verlesen und waschen. Apfelsaft und Brombeeren 5-8 Minuten kochen. Ein feines Sieb über einen großen Topf hängen. Apfelmasse in das Sieb füllen und mit einem Löffel durchstreichen. Ergibt ca. 700 ml Fruchtsaft. Etwas abkühlen lassen. Äpfel schälen, halbieren und entkernen. Äpfel würfeln. 200 g Fruchtfleisch abwiegen. Äpfel und Gelierzucker zum Apfel-Brombeersaft geben. Alles gut verrühren. Unter Rühren bei starker Hitze aufkochen. Dann unter ständigem Rühren mindestens 4 Minuten durch und durch sprudelnd kochen. Gelee sofort in vorbereitete saubere Twist-off-Gläser füllen und verschließen. Umgedreht auskühlen lassen

Zubereitungszeit ca. 40 Minuten

Haltbarkeit 9-12 Monate

Lecker

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