Apfel-Cranberry-Coleslaw

Name: Apfel-Cranberry-Coleslaw
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Weißkohl; 4 EL Weinessig; Salz; Pfeffer; 4 EL Mandelkerne (mit Haut); 200 g Möhren; 50 g getrocknete Cranberrys; 1 Lauchzwiebel; 1 Apfel (z. B. Jonagold); 100 g Vollmilchjoghurt

Aus LECKER 6/2016

Lecker

10.07.2016, 00:00 Uhr

Apfel-Cranberry-Coleslaw Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Käsekuchen-Joghurt-Creme mit Apfel-Cranberry-Kompott

30 Min.

Cranberry-Stern

35 Min.

Cranberry-Bolo mit Feta-Crumble

Süßsaure Beeren plus Käse-Topping: So easy lässt sich die Alltagspasta in ein fancy Weihnachtsessen verwandeln

40 Min.

Cranberry-Sauce

Cranberry-Sauce ist vor allem zum Truthahn an Thanksgiving beliebt. Doch auch Festessen mit Entenbrust oder Wild ergänzt die süße Fruchtsoße wunderbar! Mit nur 5 Zutaten und unserem schnellen Rezept ist sie ganz einfach selbst gemacht.

4,0

25 Min.

Schoko-Haselnuss-Sterne mit fruchtiger Cranberry-Glasur

5,0

60 Min.

Leicht herber Cranberry Mezcal

Agavenschnaps mit beerigem Bitter-Touch und hübschem Thymian-Extra.

3,7

10 Min.

4,0 (2)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g Weißkohl

4 EL Weinessig

Salz

Pfeffer

4 EL Mandelkerne (mit Haut)

200 g Möhren

50 g getrocknete Cranberrys

1 Lauchzwiebel

1 Apfel (z. B. Jonagold)

100 g Vollmilchjoghurt

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Kohl putzen, waschen und in Viertel schneiden. Kohl in feinen Streifen vom Strunk schneiden. Mit Essig und gut 1⁄2 TL Salz mischen, mit den Händen kräftig durchkneten. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten und auskühlen lassen.

Möhren schälen, waschen und in feine Stifte schneiden oder grob reiben. Cranberrys grob hacken. Lauchzwiebel putzen, waschen, in Ringe schneiden. Mandeln grob hacken. Apfel waschen. Fruchtfleisch in Scheiben rundherum bis zum Kerngehäuse abschneiden und klein würfeln. Joghurt und vorbereitete Zutaten mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte

Pro Person

120 kcal
3 g Eiweiß
5 g Fett
16 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.

Apfel-­Cranberry-Coleslaw

Zutaten

Zubereitung

Nährwerte

Apfel-Cranberry-Coleslaw