Apfel-Fenchel-Salat mit Ziegenkäse

Name: Apfel-Fenchel-Salat mit Ziegenkäse
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zitrone; Salz; Pfeffer; Zucker; 3 EL Olivenöl; 2 Fenchelknollen (ca. 400 g); 1 Apfel (z. B. Granny Smith); 1/2 Granatapfel; 200 g Ziegenweichkäserolle; 3 Stiel/e Dill

Aus LECKER 1/2017

Lecker

13.02.2017, 00:00 Uhr

Apfel-Fenchel-Salat mit Ziegenkäse Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Das geht ja gut los! In einer schnellen Zitronenvinaigrette mariniert, ziehen Obst und Gemüse in aller Ruhe durch, bis es Zeit für die hübsche Granatapfeldeko und zum Servieren ist

Pochierte Birne mit Käse-Insider Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Pochierte Birne mit Ziegenkäse

25 Min.

Chorizo-Pizza "internationale"

45 Min.

Ziegenkäse-Burger

50 Min.

Grüne Lasagne mit zweierlei Ziegenkäse

60 Min.

Schneller Champignon-Ziegenkäse-Flammkuchen

4,8

25 Min.

07. März 2023

Hot 'n' crispy: Gebackener Ziegenkäse auf Brot

Langweiliges Abendbrot war gestern - heute gibt's Käsestullen deluxe! Dafür panieren und backen wir Ziegenkäse-Scheiben und servieren diese auf getoastetem Sauerteigbrot. Köstlich!

4,3

25 Min.

3,6 (20)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zitrone

Salz

Pfeffer

Zucker

3 EL Olivenöl

2 Fenchelknollen (ca. 400 g)

1 Apfel (z. B. Granny Smith)

½ Granatapfel

200 g Ziegenweichkäserolle

3 Stiel/e Dill

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Für die Vinaigrette Zitrone halbieren und auspressen. Saft, Salz, Pfeffer und 1 TL Zucker verrühren. Öl darunterschlagen.

Fenchel putzen, Grün beiseitelegen. Knollen waschen, halbieren und den Strunk herausschneiden. Fenchel fein hobeln oder schneiden. Apfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen. Apfel in feine Spalten schneiden. Fenchel, Apfel und Vinaigrette mischen. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Inzwischen Granatapfel vierteln und die Kerne herauslösen. Käse in 12 Scheiben schneiden. Dill und Fenchelgrün waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Salat auf vier Tellern anrichten, je 3 Scheiben Käse daraufgeben. Mit Granatapfelkernen, Dill und Fenchelgrün bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion

250 kcal
6 g Eiweiß
17 g Fett
17 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.