Apfel-Kartoffel-Pfanne mit Blutwurst

Name: Apfel-Kartoffel-Pfanne mit Blutwurst
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g neue Kartoffeln; Salz; 500 g Blutwurst; 2 Stiel(e) Majoran; 2 Äpfel; 2 rote Zwiebeln; 3 EL Öl; Pfeffer

Lecker

31.10.2013, 10:37 Uhr

Apfel-Kartoffel-Pfanne mit Blutwurst Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

800 g neue Kartoffeln

Salz

500 g Blutwurst

2 Stiel(e) Majoran

2 Äpfel

2 rote Zwiebeln

3 EL Öl

Pfeffer

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Zubereitung

Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Wurst in Scheiben schneiden. Majoran waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und grob hacken. Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen. Viertel in Spalten schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden

Öl in einer Pfanne erhitzen. Wurst darin unter Wenden ca. 6 Minuten anbraten. Herausnehmen und abtropfen. Kartoffeln abgießen, abschrecken und pellen. Im Bratfett in der Pfanne unter Wenden ca. 4 Minuten anbraten. Äpfel und Zwiebeln dazugeben und weitere ca. 6 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Wurst wieder dazugeben. Mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen. In der Pfanne servieren

Nährwerte

Pro Person

650 kcal
20 g Eiweiß
45 g Fett
43 g Kohlenhydrate

Lecker

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