Apfel-Matjes-Tatar

Lecker

19.02.2009, 09:48 Uhr

Apfel-Matjes-Tatar Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3-4 Matjesfilets

1 mittelgroße Zwiebel

1-2 (ca. 75 g; aus dem Glas) Gewürzgurken

1 EL Kapern

1 (ca. 125 g) Apfel

2 EL Zitronensaft

einige Salatblätter

weißer Pfeffer

evtl. Apfelscheiben und Petersilie zum Garnieren

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Zubereitung

Matjes sehr fein würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Gewürzgurke ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Kapern abtropfen lassen

Apfel waschen, vierteln und Kerngehäuse herausschneiden. Apfelviertel würfeln und mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden

Salatblätter putzen, waschen, trockentupfen und kleinzupfen. Matjes, Zwiebel, Gurke und Apfelwürfel mischen. Mit Pfeffer würzen

Salatblätter auf 4 Teller verteilen. Matjes-Tatar darauf anrichten. Evtl. mit Pfeffer bestreuen. Nach Belieben mit Apfelscheibe und etwas Petersilie garnieren. Dazu schmeckt dunkles Vollkorn- oder Bauernbrot

Getränk: kühles Bier

Nährwerte

Pro Person

160 kcal
8 g Eiweiß
12 g Fett
4 g Kohlenhydrate

Lecker

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