Apfel-Quarkspeise

Name: Apfel-Quarkspeise
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Äpfel; Saft von 1 Zitrone; 4 Zucker; 150 ml Weißwein oder Apfelsaft; 1 TL Speisestärke; 250 g Magerquark; 150 g Schmand oder Crème fraîche; 1 Pck. Vanillin-Zucker; Zitronenmelisse zum Verzieren

Lecker

20.02.2009, 01:46 Uhr

Apfel-Quarkspeise Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0 (3)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3 Äpfel

Saft von 1 Zitrone

4 Zucker

150 ml Weißwein oder Apfelsaft

1 TL Speisestärke

250 g Magerquark

150 g Schmand oder Crème fraîche

1 Pck. Vanillin-Zucker

Zitronenmelisse zum Verzieren

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Zubereitung

Äpfel waschen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch in dünne Spalten schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln

3 EL Zucker in einem Topf unter Rühren hellbraun karamellisieren. Mit Wein ablöschen und aufkochen. Stärke und 1-2 EL Wasser glatt rühren und in den Wein rühren. Apfelspalten zufügen und zugedeckt ca. 4 Minuten dünsten. Auskühlen lassen

Quark, Schmand und Vanillin-Zucker glatt rühren. Mit übrigem Zitronensaft und 1-2 EL Zucker abschmecken. In 4 Dessertschälchen füllen, Apfelkompott darauf anrichten. Evtl. verzieren

EXTRA-TIPPS

Zu einem wahren Blitz-Dessert wird die Quarkspeise mit Apfelkompott aus dem Glas. Nehmen Sie doch mal

Honig oder Ahornsirup zum Süßen. Durch deren Eigengeschmack erhalten Desserts eine feine Extra-Note

Nährwerte

Pro Person

300 kcal
10 g Eiweiß
12 g Fett
28 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.