Apfel-Sauerkraut-Salat (Diät)

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Apfel-Sauerkraut-Salat (Diät) Rezept
Foto: Pretscher, Tillmann
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  • Zubereitungszeit:
    15 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Person

425 ½ Weinsauerkraut

2 EL Apfeldicksaft

1 EL Apfelessig

1 EL Öl

½ Zwiebel

½ Apfel

½ Apfel

3 Putenbrustaufschnitt

2 Stiele Petersilie

Zucker

1 Scheibe (ca. 50 g) Graubrot

Fehlt noch etwas?Zutaten bestellenZutaten bestellen

Zubereitung

1

Sauerkraut in eine Sieb geben, mit kaltem Wasser gründlich abspülen und abtropfen lassen. Für die Marinade Apfeldicksaft, Essig und Öl verrühren und mit etwas Salz abschmecken. Zwiebel schälen und in dünne Spalten schneiden.

2

Kerngehäuse aus den Apfelhälften schneiden, Äpfel in Spalten schneiden. Putenaufschnitt halbieren. Petersilie waschen, trocken tupfen und die Blättchen von 1 Stiel in Streifen schneiden. Petersilienstreifen, Zwiebelspalten, Sauerkraut, Apfelspalten, Putenbrust und Marinade vermengen.

3

Salat mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und in einer Schüssel anrichten. Mit 1 Petersilienstiel garnieren. Brot dazureichen.

Nährwerte

Pro Person

  • 410 kcal
  • 10 g Eiweiß
  • 13 g Fett
  • 61 g Kohlenhydrate
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In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.