Apfel-Sauerkraut zu Bratwurst und Püree

Name: Apfel-Sauerkraut zu Bratwurst und Püree
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 3 Zwiebeln, 2 EL Öl; 1 Dose (850 ml) Sauerkraut; 3-5 Wacholderbeeren; 1-2 Lorbeerblätter; 1 rote Paprika; 200 ml Apfelsaft; 1 Glas (360 ml) Apfelkompott; Salz, weißer Pfeffer; 3 Bratwürste (à ca. 110 g); 1/8 l Milch; 1 Kartoffel-Püree; 1 EL Butter

Lecker

19.02.2009, 16:28 Uhr

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3 Zwiebeln, 2 EL Öl

1 Dose (850 ml) Sauerkraut

3-5 Wacholderbeeren

1-2 Lorbeerblätter

1 rote Paprika

200 ml Apfelsaft

1 Glas (360 ml) Apfelkompott

Salz, weißer Pfeffer

3 Bratwürste (à ca. 110 g)

0,1 l Milch

1 Kartoffel-Püree

1 EL Butter

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Zubereitung

Zwiebeln schälen. Eine Zwiebel fein würfeln, Rest in Ringe schneiden. Zwiebelwürfel in 1 EL heißem Öl andünsten. Sauerkraut zugeben, auseinanderzupfen und anbraten. Gewürze zufügen

Paprika putzen, waschen, kleinschneiden und mit anschmoren. Mit Apfelsaft ablöschen und das Kompott einrühren. Alles zugedeckt ca. 10 Minuten schmoren, abschmecken

Inzwischen 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Bratwürste darin rundherum 6-8 Minuten braun braten. Zwiebelringe mit in die Pfanne geben und unter Wenden goldbraun braten

3/8 l Wasser und ca. 1/2 TL Salz aufkochen. Milch zugießen. Püree einrühren. Butter darin schmelzen. Nochmals durchrühren, abschmecken und alles anrichten

Nährwerte

Pro Person

530 kcal
15 g Eiweiß
31 g Fett
43 g Kohlenhydrate

Lecker

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