Apfel-Traum

Name: Apfel-Traum
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 1,5 kg Äpfel; 250 ml Apfelsaft; 3 Pck. Vanillin-Zucker; 50 g Zucker; 100 g Zwieback; 25 g Butter; 2 EL brauner Zucker; 1 TL brauner Zucker; 500 g Schlagsahne

Aus kochen & genießen 51/2010

Lecker

02.01.2011, 11:59 Uhr

Apfel-Traum Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,0 (1)

Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 ½ kg Äpfel

250 ml Apfelsaft

3 Pck. Vanillin-Zucker

50 g Zucker

100 g Zwieback

25 g Butter

2 EL brauner Zucker

1 TL brauner Zucker

500 g Schlagsahne

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Zubereitung

Äpfel waschen, schälen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und Fruchtfleisch würfeln. Apfelwürfel, Apfelsaft, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und Zucker aufkochen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze je nach Apfelsorte 12–15 Minuten garen. In eine Schüssel geben und auskühlen lassen

Zwieback in einen großen Gefrierbeutel geben, verschließen und mit Hilfe einer Kuchenrolle zerbröseln. Butter in einer großen Pfanne schmelzen, Zwiebackbrösel darin unter Wenden rösten. Mit 2 EL braunem Zucker bestreuen und untermengen. Aus der Pfanne nehmen und ebenfalls auskühlen lassen

Sahne halbsteif schlagen, 2 Päckchen Vanillin-Zucker dabei einrieseln lassen. Apfelkompott, Zwieback und Sahne in eine Dessertschüssel schichten. Mit 1 TL braunem Zucker bestreuen und ca. 1 Stunde kalt stellen

Bei 10 Personen:

Wartezeit ca. 1 1/2 Stunden

Nährwerte

Pro Person

515 kcal
4 g Eiweiß
25 g Fett
67 g Kohlenhydrate

Lecker

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