Apfelkompott mit Vanille-Baiser-Sahne

Aus LECKER 10/2015

Lecker

01.11.2015, 00:00 Uhr

Apfelkompott mit Vanille-Baiser-Sahne Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g Äpfel

1 EL Butter

2 EL Zucker

1 TL Zucker

2 EL Zitronensaft

4 EL Apfelsaft

50 g Baiser

1 Vanilleschote

200 g Schlagsahne

2 Stiele Minze

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Zubereitung

Äpfel waschen, nach Belieben schälen und vierteln. Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in Stücke schneiden. Butter in einem Topf erhitzen, Äpfel darin kurz andünsten. 2 EL Zucker, Zitronen- und Apfelsaft zugeben, aufkochen und bei kleiner Hitze ca. 3 Minuten gerade eben weich dünsten.

In eine weite Schüssel umfüllen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen.

Baiser zerbröckeln. Vanillemark aus der Vanilleschote kratzen. Sahne mit Vanillemark und 1 TL Zucker steif schlagen. Nacheinander Kompott, Sahne, Baiser und nochmals Kompott in vier Dessertgläser schichten.

Minze waschen, trocken schütteln und die Blättchen in Streifen schneiden. Darüberstreuen und sofort servieren.

Nährwerte

Pro Person

330 kcal
2 g Eiweiß
19 g Fett
35 g Kohlenhydrate

Lecker

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