Apfelkuchen mit Mandelblättchen vom Blech

Apfelkuchen mit Mandelblättchen vom Blech Rezept

Zutaten

Für Stücke
  • 500 entkerne geschälte Äpfel 
  • 2 EL  Zitronensaft 
  • 2   Eigelb (Größe M) 
  • 80 ml  Milch 
  • 80 ml  Öl 
  • 200 Magerquark 
  • 1 Prise  Salz 
  • 60 Diabetikersüße 
  • 2 TL  geriebene Zitronenschale 
  • 390 Mehl 
  • 1 Päckchen  Backpulver 
  • 3 EL  Aprikosen Konfitüre 
  • 3 EL  Mandelblättchen 
  •     Backpapier 

Zubereitung

55 Minuten
leicht
1.
Äpfel halbieren und in feine Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Eigelbe, Milch, Öl, Quark, Salz, Diabetikersüße und Zitronenschale verrühren. Mehl und Backpulver mischen, auf die Quarkmasse sieben und mit den Knethaken des Handrührgerätes unterkneten. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ausrollen. Mit Apfelspalten belegen. Konfitüre erwärmen und auf den Äpfeln verteilen. Mit Mandelblättchen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 35 Minuten backen
2.
/ 2 BE

Ernährungsinfo

20 Stücke ca. :
  • 150 kcal
  • 630 kJ
  • 4g Eiweiß
  • 6g Fett
  • 21g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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