Apfelkuchen vom Blech mit Marzipan-Guss

Lecker

03.03.2009, 10:05 Uhr

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4,5 (2)

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

2 kg Äpfel

Zitronensaft zum Beträufeln

450 g Mehl

425 g Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

250 g Butter oder Margarine

½ l Milch

1 Pck. Puddingpulver Vanille-Geschmack (für 1/2 l Milch)

5 Eier (Gr. M)

200 g Marzipan-Rohmasse

Hagelzucker zum Bestreuen

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Zubereitung

Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden. Apfelviertel nochmals halbieren und mit Zitronensaft beträufeln. Für den Teig Mehl, 225 g Zucker und Vanillin-Zucker mischen. Weiches Fett mit den Knethaken unterkneten.

Teig auf ein gefettetes Blech geben, verteilen und fest andrücken. Apfelstücke gleichmäßig darauf verteilen. Für den Guss 4 Esslöffel Milch und Puddingpulver glatt rühren. Weitere 4 Esslöffel Milch und Eier verquirlen.

Restliche Milch aufkochen. Marzipan darin auflösen, restlichen Zucker zufügen. Angerührtes Puddingpulver hineingeben. Unter Rühren kurz aufkochen. Etwas abkühlen lassen. Verquirlte Eier unterrühren. Marzipanguss gleichmäßig über die Äpfel verteilen.

Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten backen. Mit Hagelzucker bestreut servieren. Dazu schmeckt angeschlagene Vanillesahne. Ergibt ca. 24 Stücke.

Nährwerte

Pro Portion

330 kcal
5 g Eiweiß
14 g Fett
47 g Kohlenhydrate

Lecker

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