Apfelpfannkuchen

Lecker

03.03.2009, 16:08 Uhr

Apfelpfannkuchen mit Rumrosinen

Der Clou hier: Sie karamellisieren zunächst die Äpfel, erst dann geben Sie den Teig drauf

3,5

30 Min.

22. November 2021

Apfelpfannkuchen klassisch

Der wohl beste Seelenwärmer seit Kindheitstagen ist der Apfelpfannkuchen. Das klassische Rezept von Oma rettet uns heute noch so manchen Tag und sorgt direkt für Wohlfühlstimmung.

Leichter Apfelpfannkuchen

4,7

30 Min.

Leichte Mini-Apfelpfannkuchen

3,0

20 Min.

3,3 (3)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g Mehl

½ TL Salz

0,4 l Milch

3 Eier (Gr. M)

100 g gehackte Mandeln

3 Äpfel

Zitronensaft

Beträufeln

4 EL Öl

1-2 EL Zimt

2-3 EL Zucker

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Mehl und Salz in eine Rührschüssel geben. Milch unter ständigem Rühren zufügen. Eier trennen. Eigelb unterrühren. Vorbereiteten Teig ca. 30 Minuten ruhen lassen. Inzwischen Mandeln in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten. Äpfel waschen, Kerngehäuse ausstechen. Äpfel in Ringe schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben. Nacheinander jeweils 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Je 1 Kelle Teig einfüllen. Kurz anbraten. Apfelringe darauf verteilen. Pfannkuchen mit Hilfe eines Deckels wenden. Ca. 2 Minuten bei mittlerer Hitze zuende braten. Zimt und Zucker mischen. Pfannkuchen mit gerösteten Mandeln und Zimtmischung bestreut servieren

Zubereitungszeit ca. 1 Stunde

Nährwerte

Pro Person

670 kcal

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.