Apfelstrudel selber machen

Apfelstrudel selber machen - Zutaten für 12 Stücke:

Apfelstrudel selber machen - Zutaten für 12 Stücke:

75 g Butter, 250 g Mehl, 1 Prise Salz, 2 Eigelb, 100 g gehackte Mandeln, 1 Bio-Zitrone, 1 kg säuerliche Äpfel (z. B. Boskop), 75 g + 2 EL Zucker, 150 g Rosinen, ½ TL gemahlener Zimt, 50 g Paniermehl, 1 Päckchen Soßenpulver „Vanillegeschmack“ (für 500 ml Milch, zum Kochen), ½ l Milch, etwas Puderzucker zum Bestäuben und Mehl zum Ausrollen

Apfelstrudel selber machen - Schritt 1:

Apfelstrudel selber machen - Schritt 1:

Butter zum Apfelstrudel selber machen schmelzen. Mehl, Salz, Eigelb, 2 EL Butter zum Apfelstrudel selber machen in einer Schüssel mischen. 1/8 l lauwarmes Wasser nach und nach unterkneten, dann auf der Arbeitsfläche weiterkneten, bis der Teig zum Apfelstrudel selber machen weich und elastisch ist. Zur Kugel formen, dünn mit Butter bestreichen, in Frischhaltefolie wickeln und zum Apfelstrudel selber machen 30 Min. ruhen lassen.

Mandeln zum Apfelstrudel selber machen rösten. Eine Zitronenhälfte auspressen. Die Schale der anderen Hälfte abreiben. Äpfel zum Apfelstrudel selber machen schälen, entkernen, in dünne Scheiben schneiden. Äpfel zum Apfelstrudel selber machen mit Zitronensaft und -schale, 75 g Zucker, Mandeln, Rosinen und Zimt mischen.

Apfelstrudel selber machen - Schritt 2:

Apfelstrudel selber machen - Schritt 2:

Teig zum Apfelstrudel selber machen auf einem großen, mit Mehl bestäubten Küchentuch (mind. 42 x 52 cm) auf 40 x 50 cm dünn ausrollen. Mit geschmolzener Butter bestreichen, mit Paniermehl bestreuen. Apfelmischung zum Apfelstrudel selber machen darauf verteilen, sodass längs 3 – 4 cm Rand frei bleiben, an den kurzen Seiten 5 cm. Letztere zum Apfelstrudel selber machen nach innen über die Füllung schlagen. Strudel zum Apfelstrudel selber machen mithilfe des Tuches längs aufrollen. Strudel diagonal auf ein zum Apfelstrudel selber machen mit Backpapier ausgelegtes Backblech heben. Erneut mit Butter bestreichen.

Apfelstrudel selber machen - Schritt 3:

Apfelstrudel selber machen - Schritt 3:

Zum Apfelstrudel selber machen Strudel im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: Stufe 4) ca. 35 Min. backen. Dabei ab und zu mit übriger flüssiger Butter bestreichen. Sollte die Oberfläche beim Apfelstrudel selber machen zu dunkel werden, mit Alufolie abdecken. Während Sie Apfelstrudel selber machen, Soßenpulver, 2 EL Zucker und 6 EL Milch glatt rühren. Restliche Milch aufkochen. Puddingpulver-Mix unter Rühren zufügen, aufkochen. Apfelstrudel aus dem Ofen nehmen, noch heiß mit Puderzucker bestäuben und Vanillesoße dazu reichen.

Apfelstrudel selber machen

Apfelstrudel selber machen

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Apfelstrudel - knusprig-süßer Klassiker

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