Apfelträumchen mit Cantuccini

Aus LECKER 10/2017

05.11.2017, 00:00 Uhr

Apfelträumchen mit Cantuccini Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Mit Vanille, Sahne und knusprigen Cantuccini wird aus einfachem Apfelkompott eine leckere Süßspeise, die wir jeden Tag essen könnten.

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3,6 (24)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Wartezeit:
120 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Äpfel (z. B. Elstar)

3 EL Zitronensaft

½ Vanilleschote

2 EL Zucker

100 g Cantuccini (italienisches Mandelgebäck)

200 g Schlagsahne

1 Pck. Vanillezucker

Zimt zum Bestäuben

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Zubereitung

Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. Mit Zitronensaft in einem Topf mischen. Vanilleschote längs halbieren und das Mark herausschaben. Vanilleschote, -mark und Zucker zu den Äpfeln geben. Aufkochen und zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten. Kompott auskühlen lassen.

Cantuccini grob zerbröckeln. Sahne und Vanillezucker steif schlagen. Vanilleschote aus dem Kompott entfernen. Kompott, Sahne und Keksstückchen in Schalen anrichten und mit Zimt bestäuben.

Nährwerte

Pro Portion

370 kcal
4 g Eiweiß
19 g Fett
43 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.