Aprikosen-Double-Crumble

Aus LECKER-Sonderheft 1/2013

Lecker

11.04.2013, 00:00 Uhr

Aprikosen-Double-Crumble Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

500 g + etwas Butter

750 g + 1 EL + etwas Mehl

3 Dose(n) (à 425 ml) Aprikosen

300 g Zucker

3 Pck. Vanillezucker

Salz

1 Glas (340 g) Aprikosenkonfitüre

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Zubereitung

Ein Backblech fetten, mit Mehl ausstäuben. Aprikosen abtropfen lassen und klein schneiden. 500 g Butter schmelzen. 750 g Mehl, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz mischen. Noch heiße Butter zugießen.

Mit den Knethaken des Rührgeräts grob zu Streuseln verkneten. Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller).

Knapp 2⁄3 Streuselteig auf dem Blech verteilen und andrücken. 1 EL Mehl über den restlichen Teig streuen und die Schüssel schwenken, damit die Streusel nicht verkleben. Konfitüre auf den Teigboden streichen.

Aprikosen darauf verteilen. Mit restlichen Streuseln bestreuen. Im heißen Backofen 35–45 Minuten backen. Dazu schmeckt Schlagsahne.

Nährwerte

Pro Stück

299 kcal
3038 g Eiweiß
14181 g Fett
39463 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.