Aprikosen-Walnuss-Konfekt

Aprikosen-Walnuss-Konfekt Rezept

Zutaten

Für Pralinen
  • 145 getrocknete Soft-Aprikosen 
  • 125 Walnusskerne 
  • 2 EL  Rum 
  • 150-175 Zartbitter-Kuvertüre 
  •     Backpapier 

Zubereitung

45 Minuten
leicht
1.
125 Aprikosen in feine Würfel schneiden. Walnüsse grob mahlen. Aprikosen, Walnüsse und Rum gut mischen und zu 16-18 Kugeln formen. Kuvertüre grob hacken und auf einem heißen Wasserbad schmelzen. Kuvertüre abkühlen lassen und erneut erwärmen. Kugeln in die flüssige Kuvertüre tauchen, abtropfen lassen und auf Backpapier setzen. Restliche Aprikosen in feine Streifen schneiden und das noch feuchte Konfekt damit verzieren. An einem kühlen Ort trocknen lassen. Nach Belieben in Papierbackförmchen setzen
2.
Pro Stück (bei 18 Stück) ca. 420 kJ/ 100 kcal. E 2 g/ F 7 g/ KH 8 g

Ernährungsinfo

17 Pralinen ca. :
  • 100 kcal
  • 420 kJ
  • 2g Eiweiß
  • 7g Fett
  • 8g Kohlenhydrate

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Foto: Schmolinske, Armin

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