Aprikosentarte mit Streusel

Name: Aprikosentarte mit Streusel
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: Französisch
Ingredients: 100 g + 1 - 2 EL Zucker; 2 Pck. Vanillin-Zucker; Salz; 100 g Butter; 100 g gemahlene Mandeln ohne Schale; 150 g Mehl; 600 g Aprikosen; 125 g Schmand; 1 Ei (Gr. M); 1 Päckchen Soßenpulver Vanille Geschmack (für 500 ml Flüssigkeit; zum Kochen); Puderzucker zum Bestäuben

Lecker

23.02.2009, 14:33 Uhr

Aprikosentarte mit Streusel Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

100 g + 1 - 2 EL Zucker

2 Pck. Vanillin-Zucker

Salz

100 g Butter

100 g gemahlene Mandeln ohne Schale

150 g Mehl

600 g Aprikosen

125 g Schmand

1 Ei (Gr. M)

1 Päckchen Soßenpulver Vanille Geschmack (für 500 ml Flüssigkeit; zum Kochen)

Puderzucker zum Bestäuben

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Zubereitung

100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, 1 Prise Salz und Butter mischen. Mandeln und Mehl hinzufügen. Mit den Knethaken des Handrührgerätes zu Streuseln verkneten. 1/3 der Streusel in den Kühlschrank stellen. 2/3 der Streuselmenge in eine gefettete Tarteform ( 24 cm Ø) geben und als Boden andrücken. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 10 Minuten vorbacken. Aprikosen waschen, trocken tupfen, vierteln und dabei den Stein entfernen. Schmand, Ei, 1-2 Esslöffel Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und Soßenpulver verrühren. Aprikosenviertel in leicht aufrechter Position auf dem Boden verteilen. Guss gleichmäßig darübergießen und mit den restlichen Streuseln bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 30-40 Minuten zu Ende backen. Mit Puderzucker bestäubt servieren

2 Stunden Wartezeit

Nährwerte

Pro Stück

250 kcal
4 g Eiweiß
15 g Fett
26 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.