Artischocken-Oliven-Salat

Artischocken-Oliven-Salat Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 1 Dose(n)  (425 ml, Abtr.gew. 240 g) Artischockenherzen 
  • 200 Kirschtomaten 
  • 1   Kopf Batavia-Salat 
  • 6 EL  Sonne & Olive (Sonneblumenöl mit Olivenöl extra vergine) 
  • 3-4 EL  Balsamessig 
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  •     Zucker 
  • 100 schwarze Oliven 

Zubereitung

20 Minuten
leicht
1.
Artischocken auf einem Sieb abtropfen lassen. Kirschtomaten waschen, trocken tupfen und nach Belieben halbieren. Batavia putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Öl und Essig verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Artischocken, Tomaten, Salat und Oliven mit der Vinaigrette vermengen

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 240 kcal
  • 1000 kJ
  • 4g Eiweiß
  • 18g Fett
  • 14g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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