Artischocken-Omelett

Lecker

20.09.2014, 04:01 Uhr

Artischocken-Omelett Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Frühlings-Omelett 2.0

25 Min.

Stein(pilz)reich: Cheesy Omelett-Rolle Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

03. Februar 2024

Steinpilz-Omelett-Rolle

In dieser Glücks-Spirale versteckt sich eine cremige Ricotta-Pilz-Füllung. Ein vegetarisches Sonntagsessen zum Verlieben!

60 Min.

Krabben-Omelett auf Pumpernickel

20 Min.

Fried „Reis“ Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Fried Blumenkohl-„Reis“ mit Gemüse und Omelett-Streifen

30 Min.

Outdoor-Omelett „Vitello tonnato“

Satt in den Sonnenuntergang: Das XXL-Omelett wird im Ofen gebacken, mit Thunfischcreme, Kalbsbratenaufschnitt & Co. belegt und schließlich aufgerollt auf ’ner Scheibe Brot platziert

15 Min.

Sattmacher-Omeletts mit Gemüsefüllung

And Ei said: „What about breakfast at Tiffany’s?“ Warum in die Ferne schweifen, wenn zu Hause dieses Gericht serviert wird.

4,0

30 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Schalotten

1 Dose(n) (425 ml) Artischockenböden

20 g Butter oder Margarine

4 Stiel(e) Estragon

50 g Parmesan

8 Eier (Gr. M)

Salz

Pfeffer

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Schalotten schälen und würfeln. Artischockenböden abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Fett in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Artischocken darin ca. 6–7 Minuten andünsten. Schalotten die letzten 2–3 Minuten mitbraten, dabei mehrmals umrühren

Estragon waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Parmesan hobeln. Eier in einer Schüssel verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen und Estragonblättchen unterrühren

Eimasse in die Pfanne geben und bei starker Hitze zugedeckt 1–2 Minuten erhitzen. Parmesanspäne auf das Omelett streuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) 15–20 Minuten backen. Heiß oder kalt mit einem grünen Salat servieren

Zubereitungszeit 35–40 Minuten

Nährwerte

Pro Person

310 kcal
21 g Eiweiß
21 g Fett
10 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.