Asia-Hack-Pfanne mit Ingwer, Austernpilzen und Gemüse

Asia-Hack-Pfanne mit Ingwer, Austernpilzen und Gemüse Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 3   Möhren  
  • 2   Lauchzwiebeln  
  • 150 g   Austernpilze  
  • 1   haselnussgroßes Stück Ingwer  
  • 1   Stange Zitronengras  
  • 1 Dose(n) (314 ml)  Bambusschösslinge in Streifen  
  • 2 EL   Öl  
  • 400 g   gemischtes Hackfleisch  
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  • 400 ml   Gemüsebrühe  
  • 6–8 EL   Sojasoße  
  • 4–5 TL   Speisestärke  

Zubereitung

35 Minuten
1.
Möhren schälen, waschen und in feine Streifen schneiden oder hobeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden. Pilze säubern, putzen und zerzupfen. Ingwer schälen, fein hacken. Vom Zitronengras die äußeren Blätter ablösen. Zitronengras waschen, trocken reiben und mit dem Messerrücken zerklopfen. Bambus abtropfen lassen, Saft dabei auffangen
2.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin unter Wenden 6–8 Minuten krümelig braten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Gemüse, Pilze, Ingwer, Zitronengras und Bambus ins heiße Bratfett geben, unter Wenden 5–7 Minuten braten. Mit Brühe, Bambussaft und 6 EL Sojasoße ablöschen, Hack zugeben, 3–4 Minuten köcheln
3.
Stärke mit wenig Wasser verrühren. Köchelnden Sud damit binden. Mit Sojasoße und evtl. etwas Pfeffer abschmecken. Alles in Schalen und anrichten. Dazu schmeckt Basmati-Reis

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 370 kcal
  • 1550 kJ
  • 23g Eiweiß
  • 26g Fett
  • 10g Kohlenhydrate

Kategorien & Tags

Foto: Pankrath, Tobias

Anzeige

LECKER empfiehlt

Grilled Cheese mit Brombeeren
COMTÉ-Rezepte

Die Gewinner des großen Blogger- wettbewerbs

Maccaroni all'àmatriciana-Rezept
Prep&Cook Night

Tolle Rezepte und Impressionen der KRUPS Kochevents.

Orangen-Joghurt-Creme mit Schokolade
Rezeptwettbewerb

Ihr Lieblingsrezept mit cremigem Joghurt nach griechischer Art.

Exklusives Koch-Event mit TV-Koch „Studi“
Gewinnspiel

Einladung für ein exklusives Kochevent zu gewinnen!

Dampfgaren mit AEG
Dampfgaren

Alles über die schonende Garmethode.

Brombeer Scones
Brunch

Rezepte für Süßes und Herzhaftes sowie tolle Dekoideen.

Feurig-knusprige Pizzabrotstangen mit Chili-Dip
Salate & Co.

Tolle Ideen für ein spätsommerliches Picknick.

KitchenAid in Kristallblau
LECKER Scouts - jetzt anmelden und testen!
 
 
Beliebte Rezeptgalerien

LECKER Abo mit Prämie

Hier geht's zum Abo >>

Rund ums Rezept
Vielen Dank, dass dir unsere Rezepte und Artikel auf
www.LECKER.de gefallen.
Wir freuen uns auf deinen nächsten Besuch!
Copyright 2015 LECKER.de. All rights reserved