Asia-Nudeln mit Hähnchen und Ei

Name: Asia-Nudeln mit Hähnchen und Ei
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 400 g Weizennudeln; Salz, schwarzer Pfeffer; 2 mittelgroße Möhren; 1 rote Paprika; 1 Bund Lauchzwiebeln; 2 (ca. 300 g) Hähnchenfilets; 1-2 EL Öl; 150 g TK-Erbsen; 4 Eier (Gr. M); 4-6 EL Soja-Sauce; Cayennepfeffer

Lecker

19.02.2009, 14:44 Uhr

Asia-Nudeln mit Hähnchen und Ei Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,1 (7)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Weizennudeln

Salz, schwarzer Pfeffer

2 mittelgroße Möhren

1 rote Paprika

1 Bund Lauchzwiebeln

2 (ca. 300 g) Hähnchenfilets

1-2 EL Öl

150 g TK-Erbsen

4 Eier (Gr. M)

4-6 EL Soja-Sauce

Cayennepfeffer

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Zubereitung

Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Abtropfen lassen

Möhren schälen, waschen, in feine Streifen hobeln bzw. schneiden. Paprika und Lauchzwiebeln putzen und waschen. Paprika in Stifte, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Hähnchenfilets waschen, trockentupfen, in Streifen schneiden

Öl im Wok oder in einer großen Pfanne erhitzen. Filets darin rundherum 2-3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gesamtes Gemüse und Nudeln zugeben und weitere ca. 5 Minuten braten

Eier verquirlen, würzen und über die Nudeln gießen. Unter gelegentlichem Zusammenschieben und Wenden stocken lassen. Mit Soja-Sauce, Cayennepfeffer und evtl. Salz abschmecken. Alles anrichten

Nährwerte

Pro Person

540 kcal
40 g Eiweiß
17 g Fett
53 g Kohlenhydrate

Lecker

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