Asia-Snacks mit Sojasoße

Asia-Snacks mit Sojasoße Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 300 Hähnchenfilet 
  • 1   Limette 
  • 1 TL  Curry 
  • 8 EL  pikante Sojasoße 
  • 100 Klebreis 
  •     Salz 
  • 1 EL  geriebener Meerrettich (aus dem Glas) 
  • 1   Möhre 
  • 200 Porree (Lauch) 
  • 1   Mango 
  • 1/2 Bund  Schnitt-Knoblauch 
  • 1 EL  Sojaöl 

Zubereitung

50 Minuten
leicht
1.
Fleisch waschen und würfeln. Limette waschen und die Schale abreiben. Saft auspressen. Curry, 2 Sojasoße, Limettensaft und -schale verrühren. Hähnchen darin ca. 30 Minuten marinieren. Reis in 150 ml Salzwasser ca. 5 Minuten garen.
2.
Topf von der kochstelle nehmen. Reis ca. 10 Minuten ausquellen lassen. Mit Salz und Meerrettich abschmecken. Möhre schälen, waschen, mehrmals der Länge nach einkerben und in Blüten schneiden. Porree putzen, waschen und die Blätter ablösen.
3.
Möhre, Porree und Schnitt-Knoblauch in wenig Wasser 1-2 Minuten blanchieren und abtropfen lassen. Aus dem Reis mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen. Möhrenblüten hineindrücken und mit Porreeblättern umwickeln.
4.
Mango schälen und in Scheiben vom Stein schneiden. Daraus Blüten ausstechen. Fleisch im heißen Öl 5-6 Minuten braten und auf die Mangoblüten legen. Mit Schnitt-Knoblauch umwickeln. Rest Schnittlauch in Röllchen schneiden und mit restlicher Sojasoße verrühren.
5.
Snacks zur Soße reichen.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 320 kcal
  • 1340 kJ
  • 23g Eiweiß
  • 9g Fett
  • 37g Kohlenhydrate

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Foto: Schmolinske, Armin

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