Asiatische Drumsticks auf Bratnudeln mit Gemüse

Aus LECKER 6/2017

09.07.2017, 00:00 Uhr

Asiatische Drumsticks auf Bratnudeln mit Gemüse Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Die vorgebackenen Keulen bestreichen wir zum Schluss mit einer Honig-Sesam-Marinade. Während der Honig karamellisiert, röstet der Sesam und entfaltet seine nussigen Aromen

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

8 Hähnchenunterkeulen

Salz

Pfeffer

250 g Mienudeln

1 Dose(n) Bambussprossen (in Streifen; à 170 g Abtropfgewicht)

1 kleine Stange Porree (Lauch)

1 rote Paprika

250 g Mini-Pak-Choi

1 EL Sesam

3 TL flüssigen Honig

2 EL Öl

6 EL Sojasoße

2 EL Sriracha (scharfe Chilisoße)

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Zubereitung

Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Keulen waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem Backblech verteilen. Im heißen Ofen ca. 45 Minuten backen.

Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Sprossen abtropfen lassen. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Pak Choi putzen, waschen und in Viertel schneiden.

Sesam und Honig verrühren, Keulen damit einstreichen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Gemüse darin ca. 3 Minuten braten. Mit Sojasoße und Sriracha würzen. Nudeln untermischen und kurz mitbraten. Nudeln und Keulen anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

740 kcal
48 g Eiweiß
31 g Fett
62 g Kohlenhydrate

Lecker

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