Asiatische Nudel-Muffins

Lecker

01.08.2015, 04:00 Uhr

Asiatische Nudel-Muffins Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Beerentürmchen "The Blueberries"

60 Min.

Schokomuffins Rezept - Foto: Show Heroes

Einfache Schokomuffins

Die einfachen Schokomuffins sind unwiderstehlich schokoladig und gelingen immer!

5,0

45 Min.

Muffins mit Schokostückchen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Einfache Muffins mit Schokostückchen

Saftige Muffins mit Schokostückchen sind der Klassiker unter den Mini-Küchlein! Das Rezept ist kinderleicht und schnell gemacht.

5,0

25 Min.

Einfache Muffins Grundrezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Einfache Muffins - süße Rezepte zum Nachbacken

Herrlich unkompliziert: Auf der Basis von klassischem Rührteig sind einfache Muffins im Nu gebacken und lassen sich mit Schokolade, Keksen, Haferflocken und Co. immer wieder neu variieren!

45 Min.

Franzbrötchen & Muffin Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Aus 2 mach 1: "Fraffins" (Franzbrötchen & Muffin)

75 Min.

Apfel-Muffins

Unser Rezept für saftige Apfel-Muffins ist kinderleicht, da können die Kleinen auch schon direkt mithelfen. Und so geht's!

5,0

45 Min.

4,0 (1)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

100 g U-Dong Nudeln (japanische Nudelsorte)

Salz

250 g Shiitake-Pilze

½ Bund Lauchzwiebeln

1 EL Öl

Pfeffer

3 Eier (Gr. M)

300 ml Milch

1 Beet Daikon-Kresse

4 TL Chilisoße für Huhn

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Pilze säubern und klein schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Pilze darin unter Wenden 2–3 Minuten anbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Pfanne vom Herd nehmen.

Nudeln in ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Nudeln, Pilze und Lauchzwiebeln vermengen und in ca. 8 gefettete Mulden eines Muffinblechs (à 12 Mulden) verteilen. Eier und Milch verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Eier-Milch über die Nudeln gießen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) 20–25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen.

Nudel-Nester vorsichtig aus den Mulden heben und auf Tellern anrichten. Kresse vom Beet schneiden. Nudelnester mit je 1/2 TL Chilisoße beträufeln und mit Kresse bestreuen.

Nährwerte

Pro Stück

140 kcal
6 g Eiweiß
5 g Fett
17 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.