Asiatische Suppe mit Huhn - so geht's

Asiatische Suppe - Zutaten für 4 Personen:

Asiatische Suppe - Zutaten für 4 Personen:

1 küchenfertiges Hähnchen oder Suppenhuhn (ca. 1, 5 kg), 2 kleine Zwiebeln, 4 Möhren (ca. 400 g), 1 Stück Ingwer (ca. 20 g), 1 Stängel Zitronengras, Salz, 200 g Shiitakepilze, 2 Stück Pakchoi (à ca. 80 g), 125 g Glasnudeln, 1 EL Öl, ½ Dose Bambus (in Streifen), 1 TL Sambal Oelek, Sojasoße, Pfeffer, ½ Topf frischer Koriander

Asiatische Suppe - Schritt 1:

Asiatische Suppe - Schritt 1:

Hähnchen für die asiatische Suppe in einen Topf geben. Zwiebeln halbieren. 2 Möhren, Ingwer und Zitronengras für die asiatische Suppe in Stücke schneiden. Alles hinzufügen. Ca. 4 l kaltes Wasser für die asiatische Suppe angießen (Huhn muss bedeckt sein) und 2 TL Salz zufügen. Asiatische Suppe aufkochen, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 75 Minuten garen.

2 Möhren für die asiatische Suppe schälen, in Scheiben schneiden. Pilze für die asiatische Suppe putzen, in Scheiben schneiden. Pakchoi für die asiatische Suppe putzen, waschen, weißen und grünen Teil getrennt klein schneiden. Glasnudeln für die asiatische Suppe in einer Schüssel mit kochendem Wasser übergießen, 3 Minuten ziehen lassen, abschrecken und in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben.

Asiatische Suppe - Schritt 2:

Asiatische Suppe - Schritt 2:

Fertiges Hähnchen für die asiatische Suppe aus dem Topf heben, die Brühe durch ein Sieb gießen. 1 l Brühe für die asiatische Suppe abmessen. Hähnchen für die asiatische Suppe etwas abkühlen lassen. Haut entfernen, Fleisch von den Knochen lösen, in Stücke schneiden. Die Hälfte des Hähnchens und den Rest der Brühe einfrieren oder anderweitig verwenden.

Asiatische Suppe - Schritt 3:

Asiatische Suppe - Schritt 3:

Öl für die asiatische Suppe in einem Topf erhitzen. Möhren und weißen Teil des Pakchois darin 2 Minuten andünsten. Pilze für die asiatische Suppe zugeben, anbraten. Hühnerbrühe zugießen. Asiatische Suppe aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen.

Glasnudeln abtropfen lassen und in kürzere Stücke schneiden. Nudeln, Fleisch, Bambus und grünen Pakchoi in die asiatische Suppe geben. Erneut erhitzen. Asiatische Suppe mit Sambal Oelek, Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken. Asiatische Suppe anrichten und mit Koriander bestreuen.

Wie gefällt Ihnen unser Kochkurs für asiatische Suppe?

Wie gefällt Ihnen unser Kochkurs für asiatische Suppe?

Wir freuen uns auf Ihr Feedback unter dieser Galerie oder auf Facebook.

Kategorie & Tags
Das könnte Sie auch interessieren

Anzeige

LECKER empfiehlt

Mediterranes Rotbarschfilet mit cremiger Polenta
Dampfgaren ist im Trend!

Alles über die schonende Garmethode.

Saupiquet
Retro-Bike zu gewinnen

Im Wert von 1.000 € inkl. Schlemmerpaket von Saupiquet

Großer Blogger- Wettbewerb

Arla Kærgården sucht eure besten Rezepte zum Brunch.

Leckere Sommersalate

mit Dekotipps und Rezeptideen für Ihre Sommerparty.

Bloggeraktion mit tollen Preisen

Wir suchen eure Lieblingsrezepte mit COMTÉ!

Die besten Eis-Rezepte

Leckere Erfrischung, ganz einfach selbst gemacht!

Das war die Prep&Cook Night

Tolle Rezepte und Impressionen der KRUPS Kochevents.

LECKER bei WhatsApp

LECKER Magazin

LECKER Scouts - jetzt anmelden und testen!
 
 

LECKER Community - Jetzt anmelden

 

LECKER Abo mit Prämie

Hier geht's zum Abo >>

Vielen Dank, dass dir unsere Rezepte und Artikel auf
www.LECKER.de gefallen.
Wir freuen uns auf deinen nächsten Besuch!
Copyright 2015 LECKER.de. All rights reserved