Asiatische Woknudeln mit Hack und Paprika

Name: Asiatische Woknudeln mit Hack und Paprika
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Mienudeln; 100 g Mungobohnensprossen; 3 Paprikaschoten; 200 g Baby-Pak-Choi; 1 Knoblauchzehe; 20 g Ingwer; 1/2 Bund Koriander; 500 g gemischtes Hackfleisch; 2 EL Öl; 3 EL Sojasoße; 5 EL Chilisoße; 3 EL Erdnusskerne

Aus LECKER 1/2016

Lecker

15.02.2016, 00:00 Uhr

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5,0 (4)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g Mienudeln

100 g Mungobohnensprossen

3 Paprikaschoten

200 g Baby-Pak-Choi

1 Knoblauchzehe

20 g Ingwer

½ Bund Koriander

500 g gemischtes Hackfleisch

2 EL Öl

3 EL Sojasoße

5 EL Chilisoße

3 EL Erdnusskerne

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Zubereitung

Nudeln in 2 1⁄2 l kochendem Wasser nach Packungsanweisung garen. Sprossen abspülen. Paprika putzen, waschen, in Streifen schneiden. Pak Choi putzen, waschen, längs halbieren. Knoblauch und Ingwer schälen, fein hacken.

Koriander waschen, grob hacken. Nudeln abgießen, abschrecken.

Öl im Wok erhitzen, Hack krümelig braten. Paprika, Knoblauch und Ingwer ca. 5 Minuten mitdünsten. Nudeln, Soja- und Chilisoße, Sprossen, Pak Choi, Koriander und Nüsse unterheben, erwärmen, abschmecken.

Nährwerte

Pro Person

740 kcal
38 g Eiweiß
36 g Fett
60 g Kohlenhydrate

Lecker

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