Asiatisches Hähnchen mit Basmati-Reis

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Asiatisches Hähnchen mit Basmati-Reis Rezept
Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
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  • Zubereitungszeit:
    30 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g Basmatireis

Salz

2 Orangen davon 1 Bio

1 Bio-Limette

ca. 10 g Ingwerknolle

1 Knoblauchzehe

4 Hähnchenfilets (à ca. 150 g)

2 EL Öl

50 g Zucker

3 EL Sojasoße

1-2 Stiele Koriander zum Garnieren

Fehlt noch etwas?Zutaten bestellenZutaten bestellen

Zubereitung

1

Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Bio-Orange heiß waschen, trocken reiben, Schale fein abraspeln. Beide Orangen halbieren und Saft auspressen. Limette waschen, trocken reiben und halbieren. Saft von einer Hälfte auspressen. Mit dem Orangensaft mischen. Zweite Hälfte beiseitelegen. Ingwer und Knoblauch schälen, beides fein hacken. Fleisch waschen, trocken tupfen

2

Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Filets darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite 5–6 Minuten braten, herausnehmen. Knoblauch und Ingwer mit Zucker im Bratsatz kurz karamellisieren. Mit Zitrussaft ablöschen. Sojasoße einrühren. Fleisch wieder zugeben und 2–3 Minuten bei schwacher Hitze im Sud köcheln lassen

3

Reis abgießen. Übrige Limette in Spalten schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen. Fleisch in Scheiben schneiden, mit Sud und Reis auf Tellern anrichten. Mit Limetten-Spalten und Koriander garnieren

Nährwerte

Pro Person

  • 500 kcal
  • 39 g Eiweiß
  • 7 g Fett
  • 73 g Kohlenhydrate
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In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.