Auberginen-Paprika-Dip

Lecker

25.02.2009, 18:42 Uhr

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1-2 Auberginen (ca. 300 g)

1 Knoblauchzehe

120 ml Paprika

2-3 Stiel(e) Majoran

Salz

Pfeffer

Edelsüßpaprika

1 EL Zitronensaft

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Zubereitung

Auberginen putzen, waschen und trockentupfen. Auf einem Backblech im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 250 °C/Umluft: 225 °C/Gas: Stufe 4) ca. 45 Minuten backen. Herausnehmen und etwa 10 Minuten abkühlen lassen

Knoblauch schälen, hacken. Paprika abtropfen lassen. Majoran waschen und hacken

Die Auberginen längs aufschneiden und das Fruchtfleisch herauskratzen. Mit Paprika, Knoblauch und Majoran kurz pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Edelsüß-Paprika und Zitronensaft pikant abschmecken

Nährwerte

Pro Person

20 kcal
1 g Eiweiß
3 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.