Auberginenfächer mit Schafskäse überbacken

Lecker

06.03.2009, 16:10 Uhr

Auberginenfächer mit Schafskäse überbacken Rezept — Foto: Först, Thomas

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4,7 (3)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Auberginen

2 Tomaten

200 g Schafskäse

Salz

Pfeffer

getrocknete Kräuter der Provence

0,1 l Olivenöl

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Zubereitung

Auberginen waschen, putzen und längs halbieren. Jede Hälfte mehrmals längs einschneiden und fächerartig auf ein geöltes Backblech legen. Tomaten waschen, putzen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Käse zerbröckeln. Tomaten und Käse über die Auberginenfächer streuen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten überbacken. Zwischendurch mit dem restlichen Öl beträufeln

Nährwerte

Pro Person

430 kcal
11 g Eiweiß
40 g Fett
8 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.