Avocado-Lachs-Tatar mit Meerrettich-Sahne auf Baby-Leaf-Salat

Lecker

22.05.2015, 04:00 Uhr

Avocado-Lachs-Tatar mit Meerrettich-Sahne auf Baby-Leaf-Salat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0 (3)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Avocado

200 g Räucherlachs

2 Schalotten

2 Stiele Dill

Salz

Pfeffer

3 EL Essig

3 EL Öl

100 g Baby Leaf Salat

4 TL Sahne-Meerrettich

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Zubereitung

Avocado halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch von der Schale lösen. Fruchtfleisch in feine Würfel schneiden. Räucherlachs in feine Würfel schneiden. Schalotten schälen, fein würfeln. Dill waschen, trocken schütteln, Fähnchen von den Stielen zupfen.

Fähnchen, bis auf etwas zum Verzieren, fein hacken.

Avocado, Lachs, Hälfte der Schalotten und Dill vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tatar in 4 Dessert-Ringe (8 cm Ø) verteilen und leicht andrücken.

Essig und übrige Schalottenwürfel vermischen. Öl darunterschlagen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat waschen, trocken schleudern, mit Vinaigrette vermischen.

Salat auf vier Teller aufteilen. Tatar in die Mitte setzen, Ringe vorsichtig abziehen. Meerrettich daraufgeben und mit Dill verzieren.

Nährwerte

Pro Person

320 kcal
13 g Eiweiß
28 g Fett
4 g Kohlenhydrate

Lecker

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