Avocado-Reis-Salat mit Putenbrust und Curry-Sahne-Dressing

Name: Avocado-Reis-Salat mit Putenbrust und Curry-Sahne-Dressing
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 40 g Langkornreis; Salz; 40 g tiefgefrorene Erbsen; 1 Möhre (100 g); 80 g Putenbrust; 1/2 TL (2,5 g) Öl; Pfeffer; 40 g Avocado; 50 g Joghurt (1,5 % Fett); 3 EL Milch (1,5 % Fett); 1/2 TL Currypulver; geriebene Muskatnuss

Lecker

27.03.2010, 01:48 Uhr

Avocado-Reis-Salat mit Putenbrust und Curry-Sahne-Dressing Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

40 g Langkornreis

Salz

40 g tiefgefrorene Erbsen

1 Möhre (100 g)

80 g Putenbrust

½ TL (2,5 g) Öl

Pfeffer

40 g Avocado

50 g Joghurt (1,5 % Fett)

3 EL Milch (1,5 % Fett)

½ TL Currypulver

geriebene Muskatnuss

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Zubereitung

Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Erbsen auftauen lassen. Möhre waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Gemüse in kochendem Salzwasser 3-4 Minuten garen, herausnehmen. Fleisch waschen und trocken tupfen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Filet von beiden Seiten ca. 5 Minuten braten. Herausnehmen und mit Salz und Pfeffer würzen. Avocado-Fruchtfleisch aus der Schale lösen, in dünne Scheiben schneiden. Joghurt, Milch und Currypulver in einem kleinen Topf unter Rühren leicht erwärmen, so dass sich das Currypulver mit dem Joghurt verbindet. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Reis abgießen, abtropfen lassen. Reis mit Gemüse und Currysoße mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Durchziehen lassen. Inzwischen Putenbrust in dünne Scheiben schneiden. Fleisch mit dem Gemüsereis auf einer Platte anrichten

10 Minuten Wartezeit

Nährwerte

Pro Person

390 kcal
29 g Eiweiß
12 g Fett
41 g Kohlenhydrate

Lecker

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