Avocadohummus

Name: Avocadohummus
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Dose(n) (à 425 ml) Kichererbsen; 2 EL Alfalfasprossen; 3 EL gesalzene geröstete Pistazienkerne; 2 Knoblauchzehen; 1 Zitrone; 2 reife Avocados (ca. 500 g); 2 EL Tahin; 3 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; Zucker; 3 Radieschen

Aus LECKER 5/2016

Lecker

06.06.2016, 00:00 Uhr

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3,8 (16)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Dose(n) (à 425 ml) Kichererbsen

2 EL Alfalfasprossen

3 EL gesalzene geröstete Pistazienkerne

2 Knoblauchzehen

1 Zitrone

2 reife Avocados (ca. 500 g)

2 EL Tahin

3 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

Zucker

3 Radieschen

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Zubereitung

Kichererbsen in ein Sieb gießen, kalt abspülen und gut abtropfen lassen. Sprossen abspülen und abtropfen lassen. Pistazien aus den Schalen lösen und grob hacken. Knoblauch schälen, ebenfalls grob hacken. Zitrone auspressen. Avocados halbieren, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch aus den Schalen lösen.

Kichererbsen, Avocados, Zitronensaft, Pistazien, Knoblauch, Tahin und Öl mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker kräftig abschmecken.

Radieschen putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden. Dip mit Sprossen und Radieschen anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

290 kcal
5 g Eiweiß
26 g Fett
7 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.