Lebkuchenhaus selber machen

Lebkuchenhaus selber machen - Schritt 1:

Zum Lebkuchenhaus selber machen zunächst ein Backblech fetten und mit Mehl bestäuben. Honig, 100 g Zucker und 2 EL Wasser unter Rühren bei mittlerer Hitze erwärmen, bis alles gelöst ist. 10 Minuten auskühlen lassen. Den Ofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2).

2 Eier trennen. 2 Eigelb, 1 Ei und 2 EL Zucker cremig schlagen. Honig einrühren. Nun Mehl, Kakao, Lebkuchengewürz und Backpulver mischen. Die Mischung zunächst mit den Knethaken des Handrührgerätes dann kurz mit den Händen darunter kneten.

Lebkuchenhaus selber machen - Schritt 2:

Den Teig zum Lebkuchenhaus selber machen auf dem Backblech ausrollen. Den Teig ca. 20 Minuten backen und anschließend ca. 5 Minuten abkühlen lassen.

Daraus zum Lebkuchenhaus selber machen ein großes Rechteck (21 x 30 cm, DIN A 4) und 2 gleiche Dreiecke (ca. 13 cm hoch) mit je 15 cm langen Seiten schneiden. Aus einem der Dreiecke eine Tür (ca. 3-5 cm) herausschneiden. Das Rechteck ein Mal quer teilen. Aus dem Rest der Teigplatte Tierfiguren ausstechen.

Lebkuchenhaus selber machen - Schritt 3:

Für den Zuckerguss 2 Eiweiß und 400 g Puderzucker mit dem Handrührgerät dickcremig aufschlagen.

Lebkuchenhaus selber machen - Schritt 4:

Die Hälfte der Zuckerguss-Masse zum Lebkuchenhaus selber machen in einen Spritzbeutel füllen.

Lebkuchenhaus selber machen - Schritt 5:

Den Rest Zuckerguss mit 1-2 EL Wasser verrühren. Damit die Dächer vom Lebkuchenhaus bestreichen und mit Mandelstiften und -blättchen. Die Figuren ebenfalls mit Guss bestreichen und mit dem Gebäckschmuck verzieren. Alles 1-2 Stunden trocknen lassen.

Lebkuchenhaus selber machen - Schritt 6:

Vom Einwegspritzbeutel die Spitze, vom Gefrierbeutel eine kleine Ecke abschneiden. Den Guss auf die Unterseiten der Dächer und jeweils auf die oberen 2 Dreieckseiten spritzen. Das Lebkuchenhaus zusammen kleben. Als Stütze zum Lebkuchenhaus selber machen eventuell einen umgedrehten Becher oder ein Glas darunter stellen. Den Spritzbeutel anschließend, z. B. mit einem Gummiband, verschließen. Das Lebkuchenhaus gut trocknen lassen.

Lebkuchen-Rezept - Schritt 7:

Beide Sorten, wenn möglich getrennt, in gut schließende Keksdosen legen. Vor dem Verzehr am besten 2 Wochen durchziehen lassen.

Tipp zum Lebkuchen-Rezept: Geben Sie ungeschälte Apfelspalten mit in die Dose, so bleiben die Lebkuchen länger frisch und werden nicht so schnell hart.

Lebkuchenhaus selber machen - Schritt 8:

Die Tür ans Lebkuchenhaus und eventuell 1 Hahn aufs Dach kleben. Alles trocknen lassen. Die Schokolade als Holzscheite, Mandelstifte als Stroh und die verzierten Figuren rund ums Lebkuchenhaus anordnen. Zuletzt zum Lebkuchenhaus selber machen alles mit Puderzucker dick "einschneien".

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