Die kleinen vielseitigen Küchlein gehören längst zu den Lieblingsstücken aller Kuchfans. Kein Wunder - denn Muffins sind schnell gebacken und ebenso schnell vernascht. Wir zeigen, was Sie beim Muffins backen beachten müssen, damit sie garantiert gelingen.
Muffins backen mit Papierförmchen
Damit sich beim Muffins backen die kleinen Kuchen gut aus der Form lösen, gibt es zwei Möglichkeiten die Backformen vorzubereiten. Die Form kann zum Muffins backen mit den typischen Muffin-Papierbackförmchen auslegen. Die Form wird dann zum Muffins backen nicht eingefettet.
Muffins backen in der gefetteten Form
Um beim Muffins backen das Festkleben der kleinen Kuchen zu verhindern, können Sie die Mulden der Backform zum Muffins backen alternativ mit Butter, Margarine oder Öl ausstreichen.
Tipp: Fett sparen Sie, wenn Sie das Öl mit einem Pumpzerstäuber in der Form verteilen.
Muffins backen in Silikon- oder antihaftbeschichteten Formen
Backformen aus Silikon brauchen zum Muffins backen nicht gefettet werden. Metallformen sind häufig antihaftbeschichtet und müssen zum Muffins backen ebenfalls nicht eingefettet werden.
Muffins backen in Tassen
Sie können zum Muffins backen auch zu ofenfesten Tassen greifen. Die sind hübsch anzuschauen und die Muffins können praktischer Weise gleich in ihrer Backform serviert werden und werden zum echten Hingucker auf der Kaffeetafel.
Tipp: Die Tassen vor dem Einfüllen des Teiges fetten und mit Mehl ausstäuben.
Muffins backen und einfrieren
Sie haben vom Muffins backen noch ein paar kleine Kuchen übrig, oder möchten auf Vorrat Muffins backen? Kein Problem, denn undekorierte Muffins lassen sich prima einfrieren und bei Bedarf wieder auftauen. Einfach bei Zimmertemperatur auftauen lassen oder kurz im Ofen aufbacken. Auch der Muffinteig lässt sich direkt in der Form oder in Papierförmchen in Gefrierboxen einfrieren. Die Muffins backen Sie dann ganz frisch im Ofen.
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