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 LECKER.de » Backen » Gebäck

Puddingteilchen mit Aprikosen - so geht's

Puddingteilchen - Zutaten für 8 Stück:

1/2 l + 5 EL Milch, 2 EL + 75 g Zucker, 1 Päckchen Puddingpulver "Vanille" (zum Kochen für 1/2 l Milch), 300 g + etwas Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 1 Päckchen Vanillezucker, Salz, 150 g Magerquark, 6 EL Öl, 1 Ei (Gr. M), 8 Aprikosenhälften (Dose), Puderzucker zum Bestäuben, Backpapier

Puddingteilchen - Schritt 1:

Für die Puddingteilchen zunächst 1/2 Tasse Milch, 2 EL Zucker und das Puddingpulver verrühren. Die restliche Milch aufkochen und das angerührte Puddingpulver einrühren. Alles unter Rühren ca. 1 Minute köcheln, anschließend den Topf vom Herd ziehen. Den Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas Stufe 3).

Puddingteilchen - Schritt 2:

Das Backblech mit Backpapier auslegen. Für den Quark-Öl-Teig der Puddingteilchen 300 g Mehl, Backpulver, 75 g Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz in einer Rührschüssel mischen. Quark, 5 EL Milch, Öl und Ei dazu geben.

Puddingteilchen - Schritt 3:

Alle Zutaten für die Puddingteilchen mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten.

Puddingteilchen - Schritt 4:

Den Teig für die Puddingteilchen auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen.

Puddingteilchen - Schritt 5:

Die Teigrolle anschließend in acht gleich große Stücke schneiden.

Puddingteilchen - Schritt 6:

Die Teigstücke auf das Backblech legen und mit leicht bemehlten Händen etwas flacher drücken. In die Mitte jeweils eine kleine Mulde drücken.

Puddingteilchen - Schritt 7:

Den Vanillepudding nochmals durchrühren und jeweils einen großen EL Pudding in die Teigmulden geben.

Puddingteilchen - Schritt 8:

Jeweils eine Aprikosenhälfte auf den Pudding setzen. Die Puddingteilchen 18-20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.

Puddingteilchen - Schritt 9:

Die Puddingteilchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Dabei Pudding und Aprikose eventuell mit einem Löffel abdecken.

Die Puddingteilchen sind eine süße Leckerei fürs Osterfrühstück oder das österliche Kaffeekränzchen.

Hier finden Sie weitere Rezepte für Puddingteilchen.

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Puddingschnecken backen Schritt für Schritt:


Veröffentlicht in LECKER.de

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