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Pizza Margherita selber machen

Richtig zubereitet ist sie in all ihrer Schlichtheit ein wahrer Hochgenuss: Pizza Margherita, die Verführung aus dünn gezogenem Hefeteig-Boden, belegt mit fruchtiger Tomatensoße und wirklich gutem Käse. Unsere Anleitung für Pizza Margherita wie vom Italiener - buon appetito!

Pizza Margherita, der Klassiker

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Zutaten für 4 Pizza Margherita:

1 Grundrezept Pizzateig
1 Grundrezept Tomatensoße
250g Büffelmozzarella
4-5 Stiele Basilikum
4 TL gutes Olivenöl

Für die klassische Pizza Margherita braucht es also nur wenige Zutaten - die Qualität macht hier aber undbedingt den Geschmack!

Nehmen Sie sich Zeit für das Kochen der Tomatensoße und verwenden Sie zum Belegen Ihrer Pizza Margherita richtig guten Käse, am besten Büffelmozzarella.

Dann braucht es nur noch einen heißen Ofen und dem Pizza-Genuss steht nichts mehr im Wege.

Pizza Margherita selber machen - Schritt für Schritt erklärt

Keine Pizza Margherita ohne fruchtige Tomatensoße

Die Pizza Margherita mit Tomatensoße bestreichen

Ein Pizzaschieber ist praktisch für den "Transport" der Pizza Margherita

Pizza Marhgerita frisch aus dem Ofen

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Pizza Margherita, Schritt 1:

Für die Pizza Margherita zunächst den Pizzateig und die Tomatensoße anhand der Grundrezepte zubereiten. Den Büffelmozzarella für die Pizza Margherita in Scheiben schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.

Pizza Margherita, Schritt 2:

Für eine Pizza Margherita je eine kleine Kugel Pizzateig zu einer runden Pizza mit ca. 22 cm Durchmesser formen. Den Teig mit ca. 1/4 der Tomatensoße bestreichen und mit je 1/4 Mozzarella und Basilikum belegen.

Pizza Margherita, Schritt 3:

Die Pizza Margherita auf den heißen Pizzastein oder ein Backblech legen. Die Pizza Margherita im heißen Backofen auf dem Pizzastein 6-8 Minuten, auf dem Backblech 12-13 Minuten backen. Die Pizza Margherita herausnehmen um mit 1 TL Öl beträufeln.

Aus den restlichen Zutaten für die Pizza Margherita 3 weitere Pizzas backen.

Pizza Margherita backen – Tipps und Tricks:

Perfektes "Transportmittel": Pizza auf einem Pizzaschieber in den Ofen schieben bzw. damit herausholen. Bei viel Belag den Pizzateig erst auf dem Schieber belegen. Wer keinen Pizzaschieber hat, nimmt ein großes Holzbrett zu Hilfe, um die Pizza sicher in den Ofen und auch wieder heraus zu bekommen. Gerade wer mehrere Pizzen hintereinander backen möchte, kann die Pizzen so problemlos nacheinander backen ohne mit dem heißen Blech hantieren zu müssen.
Typisch italienische Pizza wird im Steinofen gebacken. Für das Pizzabacken zuhause eignen sich Pizzasteine für den Backofen, die dafür sorgen, dass die Pizza schneller und dadurch knuspriger backt. Überschüssige Feuchtigkeit wird vom Pizzastein absorbiert. Pizzasteine gibt es beispielsweise unter www.pizzasteinversand.de
Backen mit Pizzastein: den kalten Stein auf den Rost legen und auf mittlerer Schiene im Backofen ca. 1 Stunde erhitzen ( E-Herd: 250°C / Umluft: 225°C / Gas: siehe Hersteller). Fertig belegte Pizza dann auf den heißen Stein legen (Pizzaschieber oder Holzbrett zu Hilfe nehmen!)

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