Herzhafte Waffeln backen - so geht's

Herzhafte Waffeln - Schritt 1:

Für herzhafte Waffeln Fett in eine Rührschüssel geben und mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit 1/8 l Wasser kurz darunter rühren. Den Teig für herzhafte Waffeln anschließend 15 Minuten stehen lassen, damit er quellen kann.

Herzhafte Waffeln - Schritt 2:

In der Zwischenzeit für den Quark zu den herzhaften Waffeln den Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. 1 EL beiseite legen. Die Gurke waschen und putzen. Die eine Hälfte grob raspeln, die andere Hälfte in Scheiben schneiden. Quark, Gurkenraspel und Schnittlauch mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beiseite stellen.

Herzhafte Waffeln - Schritt 3:

Die Möhren für den Waffelteig waschen und grob raspeln. Die Möhrenraspel unter den gequollenen Teig heben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Herzhafte Waffeln - Schritt 4:

Um herzhafte Waffeln zu backen, das Waffeleisen vorheizen und dünn mit Öl ausstreichen. Pro Waffel ca. 2 EL Teig hineingeben und goldgelb backen.

Herzhafte Waffeln - Schritt 5:

Herzhafte Waffeln kurz abkühlen lassen und evtl. mit den Händen in einzelne Herzen teilen.

Herzhafte Waffeln - Schritt 6:

Herzhafte Waffeln mit Gurkenquark und Gurkenscheiben anrichten. Mit Möhrenraspeln und Schnittlauchröllchen bestreuen.

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