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 LECKER.de » Backen »

Herzhafte Kuchen

Backschule - herzhafte Kuchen backen

Sie lieben Pizza, Quiche, Flammkuchen & Co.? Dann zeigen wir Ihnen, wie Sie herzhafte Kuchen backen - und das mit Gelinggarantie! Unsere Schritt-für-Schritt-Backkurse, Videos und Handgriffe helfen Ihnen dabei.

Backkurse
Alle Backschul-Videos im Überblick
Rauke-Schinken-Pizza

Backkurse

In unserer Variante mit Rauke, Schinken, Champignons, Tomaten und Parmesan wird die Pizza zu einem geschmacksintensiven Vergnügen.

Zum Video
Quiche Lorraine

Backkurse

Wir zeigen Ihnen Schritt für Schritt, wie man Quiche Lorraine zubereitet. Das ist eine leckere Specktorte. Sie schmeckt zu Wein, als Vorspeise oder mit Salat auch als Hauptgericht.

Zum Video
Handgriffe
Blindbacken
Zwiebelkuchen selber machen

Handgriffe

So können Sie einen Zwiebelkuchen selber machen.

Zur Anleitung
Zwiebeln schneiden

Handgriffe

Scharfe Sache! Wir zeigen, wie Sie richtig Zwiebeln schneiden.

Zur Anleitung
Pizza Margherita selber machen

Handgriffe

Pizza Margherita, ein schlichter Hochgenuss aus besten Zutaten!

Zur Anleitung
Tomatensoße für Pizza

Handgriffe

Wir zeigen, wie Sie Tomatensoße für Pizza zubereiten.

Zur Anleitung
Herzhafte Kuchen backen

Zwiebelkuchen, Quiche, Pie, Flammkuchen oder Pizza - herzhafte Kuchen backen ist nicht nur lecker, sondern unglaublich vielseitig! Ob Sie herzhafte Kuchen backen und sie warm oder kalt, mit einem kleinen Salat, als leichtes Mittagessen oder zu einem schönen Glas Weingenießen: herzhafte Kuchen schmecken immer.

Wenn Sie herzhafte Kuchen backen, wird eine pikante Füllung aus Gemüse und/oder Fleisch auf einem salzigen Boden zubereitet. Zum herzhafte Kuchen backen wird Mürbeteig, Blätterteig, Hefeteig oder Pizzateig verwendet - darauf kommt beim herzhafte Kuchen backen die jeweilige Füllung oder Belag und wird, je nach Rezept, beim herzhafte Kuchen backen mit Käse, Schmand oder Eiermilch im Ofen gegart. Gerade auch kleine herzhafte Kuchen, z.B. pikante Muffins oder Tarteletts, sind eine tolle Idee für die nächste Party.

In unserer Backschule finden Sie Tipps und Informationen rund ums herzhafte Kuchen backen, z.B. wie Sie eine klassische Tomatensoße für Pizza kochen oder wie einfach Sie Pizzateig wie beim Italiener selbst herstellen. Schritt für Schritt erklärt unsere Backschule fürs herzhafte Kuchen backen, wie Sie eine Pastete selber machen oder eine Quiche Lorraine gelingt. Nützliche Handgriffe und Techniken helfen beim herzhafte Kuchen backen. Allgemeine Infos zu Zutaten und Begriffen rund ums Thema herzhafte Kuchen backen erklären die Warenkunde und das Lexikon.

Beliebte Inhalte der Backschule
Hilfe
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Warenkunde
Mehl

Für Brot und Brötchen, Kuchen und Torten: Mehl ist einfach unentbehrlich.

Butter

Alles in Butter: zart-schmelzend und nicht wegzudenken aus der Küche.

Eier

Eier lassen sich vielseitig verwenden und viele Gerichte würden ohne sie nicht gelingen.

Salz

Salz ist als Gewürz aus unseren Kochtöpfen nicht mehr wegzudenken.

Hefe

Hefe ist ein wichtiges Backtriebmittel und macht die Teige besonders locker.

Käse – Herstellung und Sorten

Von der Milch zum Käse: So wird Käse hergestellt.

Lexikon
Ausfetten

Ausfetten ist das Ausstreichen von Back- oder Auflaufformen mit weichem Fett oder Öl.

Ausbröseln

Durch das Ausbröseln löst sich der Kuchen nach dem Backen leichter aus der Form.

Rezepte
Flammkuchen

Knuspriger Boden, bunt belegt in herzhaft oder süß - Flammkuchen sind wunderbar!

Quiche

Die Quiche ist ein herzhafter Kuchen, der ursprünglich aus Frankreich stammt.

Zwiebelkuchen

Herzhaftes Herbstgebäck: Zwiebelkuchen schmeckt toll zu Wein.

Pizza

Unsere prima Pizza-Rezepte von klassisch bis raffiniert überzeugen.