Für alle, die sich bewusst ernähren aber nicht auf das eine oder andere Stück Gebäck verzichten möchten, haben wir Tipps und Tricks zum Backen leichter Kuchen zusammengestellt. Wir verraten, mit welchen Zutaten ein leichter Kuchen gelingt, der richtig lecker ist.
Leichter Kuchen - Tipp 1: Pfiffig Fett reduzieren
Mit Halbfett- oder Joghurtbutter lässt sich bei Rührteig prima Fett sparen. Ein Blick auf die Packung verrät Ihnen, ob sie zum Backen leichter Kuchen geeignet ist.
Leichter Kuchen - Tipp 2: Fett weg mit Papier
Beim Backen leichter Kuchen wie Muffins sind Papierbackförmchen ideal. So brauchen Sie weder Fett noch Paniermehl für die Mulden des Muffinbleches.
Leichter Kuchen - Tipp 3: Vitaminzuschlag
Beim Backen leichter Kuchen empfiehlt es sich, möglichst wenig Teig zu verwenden, dafür aber umso mehr frisches Obst zum Belegen. Das macht den Kuchen nicht nur leichter, sondern auch gleichzeitig gesünder.
Leichter Kuchen - Tipp 4: Saftiger Teig
Fein geraspelte Möhren und Zucchini machen den Teig besonders saftig und Sie können beim Backen leichter Kuchen den Fettanteil im Teig reduzieren.
Leichter Kuchen - Tipp 5: Gut in Form
Verwenden Sie zum Backen leichter Kuchen Backformen aus Silikon, denn diese müssen nicht gefettet werden. Weiter Vorteil: Der Kuchen lässt sich ganz einfach herausstürzen.
Leichter Kuchen - Tipp 6: Kleine Kalorienbomben
Sie sind lecker, haben es aber in sich: fetthaltige Lebensmittel wie Nüsse, Kokos und Schokolade. Auf diese Zutaten beim Backen leichter Kuchen deshalb besser verzichten.
Leichter Kuchen - Tipp 7: Schlanke Basis
Die ideale Wahl zum Backen leichter Kuchen sind als Basis Hefeteig, Baiser-Masse, Quark-Öl-Teig oder Biskuitteig, denn sie werden mit weniger oder sogar ganz ohne Fett zubereitet.
Leichter Kuchen - Tipp 8: Die richtige Früchte
Wenn Sie zum Backen leichter Kuchen Früchte aus Glas oder Dose nehmen möchten, greifen Sie zu kalorienreduzierter Ware. Die schmeckt genauso lecker, und Sie sparen beim Backen leichter Kuchen viele Kalorien.
Leichter Kuchen - Tipp 9: Clevere Milchprodukte
Fettarme Alternativen für Schlagsahne sind beim Backen leichter Kuchen Joghurt, Quark, Dickmilch oder Buttermilch - am besten mit niedrigem Fettgehalt.
Veröffentlicht in LECKER.de
