Kürbiskuchen mit Walnüssen selber machen
 Kürbiskuchen - Zutaten für ca. 16 Stücke:etwas + 200 ml Öl Zubereitungszeit für den Kürbiskuchen: ca. 40 Min.  Kürbiskuchen - Schritt 1:Für den Kürbiskuchen eine Springform (26 cm Ø; ca. 8 cm hoch) mit etwas Öl ausstreichen. Hokkaido-Kürbis waschen und vierteln. Das faserige Innere samt Kernen mit einem Löffel herausschaben oder mit einem Messer wegschneiden. Kürbisfleisch samt Schale für den Kürbiskuchen grob raspeln.  Kürbiskuchen - Schritt 2:Kürbisfleisch samt Schale grob raspeln.  Kürbiskuchen - Schritt 3:Für den Kürbiskuchen-Teig Eier trennen. Eigelb, Zucker, Vanillin-Zucker, 1/2 TL Salz, Zimt und 200 ml Öl mit den Schneebesen des Handrührgerätes verrühren.  Kürbiskuchen - Schritt 4:Kürbisfleisch zufügen und unterrühren. Den Kürbiskuchen-Teig ca. 5 Minuten ruhen lassen, damit der Kürbis etwas Wasser zieht.  Kürbiskuchen - Schritt 5:Inzwischen Walnüsse in einem Kompakt-Zerkleinerer sehr fein mahlen. Die Nüsse mit Mehl und Backpulver gut mischen. Zur Kürbis-Eigelb-Masse geben und gleichmäßig unterrühren.  Kürbiskuchen - Schritt 6:Eiweiß steif schlagen und unter die Kürbiskuchen-Masse unterheben.  Kürbiskuchen - Schritt 7:Kürbiskuchen-Teig in die Form füllen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen (evtl. nach ca. 40 Minuten abdecken). In der Form ca. 10 Minuten abkühlen. Den Kürbiskuchen aus der Form lösen und ganz auskühlen lassen.  Kürbiskuchen - Schritt 8:Kürbiskuchen auf eine Platte setzen, mit Puderzucker bestäuben. Dabei den Kürbiskuchen etwas anheben, um den Rand auch zu bestäuben.  Dekorieren Sie den Kürbiskuchen mit gehackten Walnüssen und servieren den Kürbiskuchen mit frisch geschlagener Sahne. |
Kürbiskuchen Schritt für Schritt:
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