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 LECKER.de » Backen » Teig

Hefeteig einfrieren - so geht's


Luftigen Hefeteig für Kuchen, Quiche oder Pizza können Sie prima auf Vorrat zubereiten, indem Sie den Hefeteig einfrieren. Wir erklären, was es beim Hefeteig einfrieren zu beachten gilt und geben praktische Tipps zum Hefeteig einfrieren.

Hefeteig einfrieren - so geht's Schritt für Schritt

Hefeteig einfrieren - so geht's - hefeteig-kneten
Hefeteig kneten für Kuchen, Pizza & Co.

Hefeteig einfrieren - Schritt 1:

Sie möchten für den Vorrat Hefeteig einfrieren? Dann bereiten Sie für ein Blech Kuchen oder Pizza zunächst einen klassischen Hefeteig Mehl, Hefe, Milch oder Wasser und Zucker zu. Den Teig vor dem Hefeteig einfrieren nicht gehen lassen!

Hefeteig einfrieren - so geht's - hefeteig-einfrieren
Hefeteig einfrieren in Gefrierbeutel oder Frischhaltefolie

Hefeteig einfrieren, Schritt 2:

Zum Hefeteig einfrieren den vorbereiteten Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen. Diesen dann zum Hefeteig einfrieren in Frischhaltefolie wickeln oder in einen Gefrierbeutel geben. Wenn Sie Hefeteig einfrieren, hält er sich im Gefrierschrank ca. 6 Monate.

Hefeteig einfrieren - so geht's - hefeteig-gehen-lassen
Hefeteig einfrieren und nach dem Auftauen gehen lassen

Hefeteig einfrieren, Schritt 3:

Um gefrorenen Hefeteig weiterzuverarbeiten, den Teig entweder über Nacht im Kühlschrank oder abgedeckt in einer Schüssel auftauen lassen. Anschließend den Hefeteig wie gewohnt gehen lassen und weiterverarbeiten.


Veröffentlicht in LECKER.de

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