• Videos
    Kochschule
    Backschule
    Asiatisch kochen
    Starköche
    Youtube
  • Galerien
  • Starköche
    Christian Rach
    Johann Lafer
    Horst Lichter
    Jamie Oliver
    Alfons Schuhbeck
    Steffen Henssler
    Frank Rosin
    Sarah Wiener
    Cornelia Poletto
    Andreas Schweiger
    Mike Süsser
    Frank Oehler
    Ole Plogstedt
    Martin Baudrexel
    Ralf Zacherl
    Mario Kotaska
  • Gewinnspiele
  • Shops
    LECKER Laden
    Abo-Shop
    Lebensmittel-Shop
    Kochbuch-Shop
    Küchen-Shop
  • Newsletter
  • iPad
  • iPhone
  • Android
  •  
    Facebook
 LECKER.de » Backen » Torten

Mohn-Marzipan-Torte backen - so geht's

Mohn-Marzipan-Torte

Ein Klassiker für die Kaffeerunde: Mit einer festliche Mohn-Marzipan-Torte macht man seine Gäste einfach immer glücklich. Für den Tortenboden wird ein zarter Mohn- Biskuit gebacken. Die Füllung besteht aus Sahne, die mit Vanillezucker aufgeschlagen wird. Ist die Torte fertig geschichtet, wird sie mit einer edlen Marzipandecke köstlich ummantelt. Als Dekoration für die Mohn-Marzipan-Torte eignen sich Sahnetuffs und kandierte Kirschen, die das Prachtstück zu einem echten Hingucker machen. Wer kann da schon widerstehen!

Mohn-Marzipan-Torte - Zutaten für 16 Stücke:

3 Eier (Größe M), 150 g Zucker, 3 Päckchen Vanillezucker, 125 g Mehl, 2 TL Backpulver, 125 g Mohn, 4 EL Aprikosen-Konfitüre (ca. 150 g), 800 g Schlagsahne, 6 EL Aprikosenlikör (Marillenlikör), 1 Päckchen Sahnefestiger, 50 g Puderzucker + 1 EL zum Ausrollen des Marzipans, 400 g Marzipan-Rohmasse, 6–8 kandierte Kirschen (Belegkirschen oder Cocktailkirschen), Backpapier, 1 großer Gefrierbeutel (6 l)

Mohn-Marzipan-Torte - Schritt 1:

Für die Mohn-Marzipan-Torte den Boden einer Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Für den Biskuitboden 3 Eier trennen. Eigelbe, 150 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 4 EL heißes Wasser mit den Schneebesen des Handrührgerätes 4-5 Minuten schaumig schlagen. 125 g Mehl, 2 TL Backpulver sowie 125 g Mohn mischen und unter die Eigelbmasse heben.

Mohn-Marzipan-Torte - Schritt 2:

Eiweiß steif schlagen und in 2 bis 3 Portionen unter die Mohnmasse heben. Die Mohnmasse in die vorbereitete Form geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 35 Minuten backen.

Mohn-Marzipan-Torte - Schritt 3:

Den Biskuit in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen (mindestens 2 Stunden, lieber länger, dann lässt er sich besser teilen). Den Boden aus der Form lösen, Backpapier abziehen und zweimal waagerecht durchschneiden.

Mohn-Marzipan-Torte - Schritt 4:

4 EL Konfitüre unter Rühren leicht erwärmen und auf den unteren Boden der Mohn-Marzipan-Torte streichen.

Mohn-Marzipan-Torte - Schritt 5:

350 g Sahne und 1 Päckchen Vanillezucker steif schlagen. Die Hälfte der Sahne auf die Konfitüre streichen und mit dem zweiten Boden bedecken. Den zweiten und dritten Boden mit jeweils 3 EL Likör beträufeln. Restliche Sahne auf den zweiten Boden streichen und mit dem dritten Boden bedecken.

Mohn-Marzipan-Torte - Schritt 6:

250 g Sahne und Sahnefestiger steif schlagen. Die Mohn-Marzipan-Torte rundherum mit der Schlagsahne einstreichen und ca. 1 Stunde kalt stellen.

Mohn-Marzipan-Torte - Schritt 7:

Für die Verkleidung der Mohn-Marzipan-Torte 50 g Puderzucker auf die Arbeitsfläche sieben und mit 400 g Marzipan verkneten.

Mohn-Marzipan-Torte - Schritt 8:

Marzipan auf einem aufgeschnittenen, leicht mit Puderzucker bestäubten Gefrierbeutel rund (ca. 38 cm Ø) ausrollen.

Mohn-Marzipan-Torte - Schritt 9:

Marzipandecke mit Hilfe des Gefrierbeutels über die Mohn-Marzipan-Torte legen. Folie abziehen.

Mohn-Marzipan-Torte - Schritt 10:

Marzipandecke auf der Torte leicht andrücken, überstehendes Marzipan abschneiden. Die Mohn-Marzipan-Torte über Nacht kalt stellen und durchziehen lassen.

Mohn-Marzipan-Torte - Schritt 11:

Sahne in einen Spritzbeutel mit mittelgroßer Sterntülle geben. Mohn-Marzipan-Torte am Rand mit einem Sahnekranz verzieren. In die Mitte einen Tupfenkranz spritzen.

Mohn-Marzipan-Torte - Schritt 12:

Die Torte mit kandierten Kirschen verzieren und servieren.

Hier finden Sie weitere Rezepte für Mohn-Marzipan-Torte.

Wie gefällt Ihnen unsere Backschule für Mohn-Marzipan-Torte? Wir freuen uns auf Ihr Feedback unter dieser Galerie oder auf LECKER.de bei Facebook.

Mohn-Marzipan-Torte backen Schritt für Schritt:


Veröffentlicht in LECKER.de

Mehr zum Thema Mohn-Marzipan-Torte:



Weitere Themen
  • Marzipan-Torte backen - so geht's

    Lockerer Biskuit, köstliche Nuss-Sahne - diese Marzipan-Torte ist ein Traum!

  • Schoko-Marzipan-Torte backen - so geht's

    Süßes Glück: So backt man Schoko-Marzipan-Torte.

  • Nektarinen-Torte backen - so geht's

    Fruchtig-frischer Genuss: So gelingt eine sommerliche Nektarinen-Torte.

Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!

Stella73
28.07.2011
12:46
Die Mohntorte sieht toll aus!
Hilfe
0
Sie haben sich 0 Rezepte gemerkt
Zum Merkzettel
Warenkunde
Butter

Alles in Butter: zart-schmelzend und nicht wegzudenken aus der Küche.

Eier

Eier sind von unserem Speiseplan kaum wegzudenken.

Süßungsmittel

Diese Süßungsmittel von A bis Z sorgen in der Küche für süße Vielfalt.

Sahne

Sahne ist der fettreiche Anteil der Milch, der sich beim Stehenlassen an deren Oberfläche sammelt.

Quark

Bei der Herstellung von Quark wird pasteurisierte Milch dickgelegt.

Frischkäse

Cremiger Brotaufstrich oder feine Backzutat – Frischkäse ist ein richtiges Multitalent.

Marzipan

Marzipan ist eine Süßware, die aus Mandeln hergestellt wird.

Lexikon
Einfetten

Das Einfetten ist ein entscheidender Schritt beim Backen von Kuchen oder Muffins.

Ausbröseln

Durch das Ausbröseln löst sich der Kuchen nach dem Backen leichter aus der Form.

Wasserbad

Das Wasserbad ermöglicht eine besonders schonende Zubereitung.

Rezepte
Torten-Träume

Schwelgen Sie mit uns in Torten-Träumen - wir haben himmlische Rezepte für Sie!

Schwarzwälder Kirschtorte

Der Torten-Klassiker schlechthin: Top 7-Rezepte für Schwarzwälder Kirschtorte.

Pflaumentorte

Unsere schönsten Rezepte für Pflaumentorte von cremig bis knusprig.

Apfeltorte

Diese Rezepte für Apfeltorte müssen Sie probieren - einfach köstlich!

Marzipantorte

Bühne frei für die Königin unter den Sahne-Torten: die Marzipantorte!

Hochzeitstorten

Wir präsentieren traumhafte Hochzeitstorten für den großen Tag.